Passa por fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando a pureza da fruta e a intensidade aromática. Após a fermentação, parte do vinho pode ter breve contato com madeira, mas o foco principal é manter o perfil jovem e frutado, sem longo estágio em barricas, resultando em taninos macios e boa expressão varietal.