Elaborado com fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho francês ou em grandes tonéis de carvalho por um período médio de 6 a 12 meses, conforme a tradição da região de Alba. Esse estágio contribui para taninos mais suaves, maior estrutura e complexidade aromática, mantendo frescor e equilíbrio.