Elaborado com fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho francês ou grandes tonéis de carvalho por um período médio de 12 a 18 meses, conforme a tradição da região de Langhe. Esse estágio proporciona taninos firmes, estrutura elegante e complexidade aromática, mantendo equilíbrio e potencial de guarda.