Elaborado com fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho francês e/ou americano por um período médio de 8 a 12 meses, geralmente em barris de uso prévio. Esse estágio proporciona maior estrutura, taninos mais suaves e complexidade aromática, mantendo equilíbrio e integração entre fruta e madeira.