Elaborado com fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, parte do vinho pode ser amadurecida em barricas de carvalho francês por um período médio de 3 a 6 meses, geralmente em barris de uso prévio. Esse estágio agrega maior complexidade, textura e integração aromática, preservando frescor, vivacidade e equilíbrio do conjunto.