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Carnes
massas
Queijos duros
Avesde caça
Uva: Nebbiolo
Cor: Vermelho intenso com reflexos alaranjados
Aromas: Notas elegantes e complexas de flores (violeta), tabaco e especiarias, com nuances florais bem integradas
Em boca: Seco, encorpado, robusto e austero, mas com textura aveludada e final harmônico
Teor alcoolico: 14%
Descrição: Fermentado em aço inox com longa maceração, passa por fermentação malolática e envelhece por no mínimo 38 meses, sendo ao menos 18 em madeira (tonéis de carvalho ou barricas), finalizando com afinamento em garrafa para maior complexidade e equilíbrio.