Altar Uco Edad Moderna Branco

De colheita manual, ambas as cepas são fermentadas ao mesmo tempo em ovos de concreto e epóxi com fermentos nativos.

Maturação: Ovos de concreto por 7 meses.

Características: Branco fresco e elétrico, começando por seus aromas expressivos que lembram ervas características do Sauvignon Blanc, com toques cítricos e frutados trazidos pelo Chenin Blanc. Entrada na boca com expressão de fruta branca, paladar firme, equilibrado, com volume médio, grande tensão e acidez afiada. Um branco vertical, moderno e de clima frio.

Harmonização: Ideal como aperitivo e para acompanhar ceviches, ostras e iguarias da culinária asiática.

Potencial de guarda: Embora possa ser consumido jovem, julgamos ter uma capacidade de evolução que pode atingir os 8 anos de vida.

Pontuações:

92 Pontos Descorchados Safra 2021

93 Pontos Descorchados Safra 2023

Altar Uco é um projeto que nasceu da obstinação de seu autor, Juan Pablo Michelini, que persegue e busca incansavelmente fazer o vinho dos sonhos. Sonhado como sinônimo de acabamento, de perfeição. Mas como não existe vinho perfeito, realizamos um sonho que se renova safra após safra. Essa é a busca constante do Altar Uco; Por isso é um projeto eterno que teve um começo, uma ideia, um desejo, mas nunca terá fim.

Localizado entre 900 e 1.700 metros acima do nível do mar, o Vale do Uco é um dos terroirs mais famosos e prestigiados da Argentina. A amplitude térmica, os dias ensolarados, o clima seco, o solo calcário e o degelo que irriga as vinhas fazem dele um ponto privilegiado para a viticultura argentina.

"Edad Moderna é nossa linha de vinhos de menor tempo na adega para sua elaboração; são tintos de armazenamento curto em tanques de concreto. Procuramos nesta linha uma expressão pura e definida; com vinhos cortantes, modernos, equilibrados e de grande textura."

"Nossos vinhos jovens são a expressão mais pura e definida do Altar Uco. Não são jovens porque são vinhos para beber necessariamente durante o ano, mas porque são os exemplares que menos tempo envelhecem na adega. A linha Edad Moderna é composta por um Cabernet Sauvignon, um Malbec, um blend tinto e um blend branco. Todos são elaborados com uvas de Tupungato, Vale de Uco, especificamente de El Peral, San José e Gualtallary. São exemplares cuja identidade principal é dada pelo extraordinário equilíbrio que se consegue entre o equilíbrio das vinhas velhas e a modernidade do concreto em que os vinhos são fermentados e envelhecidos. Vinhas velhas, intervenção mínima, varietalidade e fermentação em cimento resultam em vinhos modernos na sua essência, de grande pureza, e com todo o caráter e harmonia daquelas vinhas velhas equilibrados de forma natural

Amadurecimento: